Certificaten / onderscheidingen

Vind hier onze certificaten en onderscheidingen. . .

In ons restaurant gebruiken we streekproducten. Hieronder een kleine selectie van onze leveranciers:

* Wild van lokale jacht, Maxlrain

* Biologische viskwekerij in Resch, Berchtesgaden

* Palmberger slagerij

* blije strovarkens

* Pflanzerl, Berchtesgaden

* Andi's fruitdoos, Berchtesgaden

* Greimel pers, Laufen

* Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG (Berchtesgadener Milch)


Wat maakt een strovarken?

Het opfokken van varkens op stro is bijzonder diervriendelijk, gezond en pijnloos voor de dieren. Daarom wordt het medicijngebruik gerelativeerd. In verband met een verlengde vetmestperiode die we wilden, ontwikkelt de spierstructuur zich zeer goed.

Het vlees wordt rechtstreeks van regionale leveranciers geleverd aan de slagerijen, waardoor een vers en kwalitatief hoogstaand product gegarandeerd kan worden. De klant profiteert van de gezonde en duurzame premium kwaliteit die het vlees en uiteindelijk de worst van het strovarken kenmerkt en kan het product met een gerust geweten consumeren.

Dit concept van strovarkens kan echter alleen werken als de boer voldoende wordt gecompenseerd voor zijn meerwerk. Daarnaast garanderen wij een vaste toeslag op de topprijs/kg levend gewicht zonder enige aftrek wegens classificatie en meergewicht. We willen het traditionele partnerschap tussen boer, slager en klant promoten en zien dit als een kans om de kleinschalige landbouw in stand te houden.


Stoll's Hotel Alpina oHG Viabono-certificaat
Stoll's Hotel Alpina oHG Viabono-certificaat Certificaat

Geachte gasten,

das Stoll's Hotel Alpina in Schönau am Königssee verwarmt sinds 2010 omwille van de natuur

met onze partner

om de regio van het Berchtesgadener Land te behouden


social media

Actueel nieuws en foto's van Stoll's Alpina

Like onze social media-pagina's en blijf op de hoogte.

Veel plezier!

Folgen Sie uns
GermanEnglishItalianDutch